Valle de Cafayate, Salta, alojamiento en las bodegas de altura, una red de turismo campesino y la cueca que habla de su tierra. La Arenosa. Cuchi Leguizamón-Manuel J. Castilla. Región Folklorica Andina.

"Arenosa, arenosita, mi tierra Cafayateña, el que bebe de su vino, gana sueño y pierde pena". Con estos versos comienza Manuel J. Castilla esta emblemática cueca norteña.

 "A 1700 metros sobre el nivel del mar, entre los Valles Calchaquíes se encuentra el Valle de Cafayate, de microclíma especial para el cultivo de la vid. Los suelos francoarenosos formados con granos gruesos con gravilla y arenas finas en la superficie, lo que son características similares a las del subsuelo pero con fracciones de arenas mas finas en profundidad e inclusión de cantos rodados, resultan ideales" se explica en el sitio oficial de la bodega Etchart, fundada en 1850, responsable de la modernización de la industria del vino en Argentina al contratar en 1988 al enólogo Francés Michel Rolland, para muchos el numero uno del mundo en su especialidad, quien recomendó inclinarse hacia los varietales (vinos de una sola uva) si se quería modernizar y posicionar a los vinos Argentinos en el mercado internacional, señalando al Malbec como la cepa que tendría mas aceptación entre los tintos y al Torrontés entre los blancos. Los resultados demuestran que no estaba equivocado.

El cordón Calchaquí es una barrera contra los vientos húmedos del Atlántico y la mayor intensidad de los rayos solares por la menor atmósfera producto de la altura hacen de la región un desierto, con gran amplitud térmica entre el día ( 20 grados promedio) y la noche (-5 grados) lo que favorece el metabolismo de los aromas y el carácter de los varietales.

Gustavo "Cuchi" Leguizamón, (1917-2000) quien compuso la música de esta cueca, fue un creador fundamental del folklore nacional y de Salta. Descendiente de Martina Silva de Gurruchaga, heroína de la independencia fue abogado, jugador de Rugby, profesor de Historia y filosofía, diputado provincial y asesor del gobierno de Salta en temas culturales entre tantas otras cosas, pero abandonó la abogacía luego de 30 años de ejercer porque estaba según cuenta "cansado de lidiar con la discordia humana y que nada le daba mas satisfacción que escuchar una vieja en el mercado tararear una de sus músicas". Su obra es extensa e incluye perlas como "Balderrama", "La Pomeña", "Zamba del pañuelo", "zamba del laurel", "Maturana", "Zamba de Lozano" entre muchas otras de la mas alta calidad compositiva. Fue un maestro renovador de la armonía, incorporó elementos del impresionismo y el jazz que hasta ese momento no habían sido utilizados por los folkloristas. Colaboró con muchos poetas; Jaime Davalos, Jorge Luis Borges, pero su colaboración mas prolífica fue con el poeta Manuel J.Castilla, con quien trabó amistad a la edad de 25 años. Junto a el conformó un dúo a la altura de los grandes dúos compositivos de los géneros populares del mundo.

                                             http://www.portaldesalta.gov.ar/cuchi.htm

                                                       
                                                   Gustavo "Cuchi" Leguizamón

En los Valles Calchaquies se encuentra la Red de Turismo Campesino, reconocida por el gobierno de Salta como circuito de turismo rural, conformada por familias que ofrecen alojamiento,  artesanias, productos y distinto tipo de actividades.

                                                 http://www.turismocampesino.org/

Una propuesta de turismo en una bodega, para vivir una experiencia única.

                                                 http://www.cafayatewineresort.com/

Arenosa, arenosita
Mi tierra cafayateña
El que bebe de su vino
Gana sueño y pierde pena.

El agua de calchaqui
Padre de todas las siembras
Cuando uno se va y no vuelve
Canta llorando y se aleja.

Arena, arenita
Arena, tapa mi huella
Para que en las vendimias
Mi vida yo vuelva a verla.

Luna de los medanales
Lunita cafayateña
Luna de arena morena
En carnavales de ausencia.

Deja que beba en tu vino
La savia cafayateña
Y que me pierda en la cueca
Cantando antes que me muera.
Arena, arenita
Arena, tapa mi huella
Para que en las vendimias
Mi vida yo vuelva a verla.